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1，現(xiàn)場值班：巡檢營運(yùn)現(xiàn)場是否符合標(biāo)準(zhǔn)，解決營運(yùn)現(xiàn)場突發(fā)問題；
2，設(shè)備管理：對餐廳設(shè)施設(shè)備維養(yǎng)進(jìn)行計(jì)劃性管理；
3，品質(zhì)管理：對裱花現(xiàn)烤生產(chǎn)、制作各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管理，保證符合公司標(biāo)準(zhǔn)，確保出品質(zhì)量；
4，團(tuán)隊(duì)管理：對門店員工進(jìn)行帶訓(xùn)、輔導(dǎo)、協(xié)調(diào)安排日常工作、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等，打造攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)；
5，訂貨排班：對門店人員包括裱花現(xiàn)烤物料進(jìn)行合理預(yù)估及安排；
6，運(yùn)營數(shù)據(jù)管理：通過營運(yùn)系統(tǒng)對相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行分析、管控，從而對成本控制及利潤做管理優(yōu)化